16 août 2014
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Le secret des saveurs du Japon, un docu d'Arte sur le dashi
Composé d'essence extraite de l'algue kombu, de la bonite séchée et enfin du champignon shiitake, le dashi, au centre du goût de la gastronomie nippone, constitue la cinquième saveur, après l...
http://www.japonfacile.com/blog/le-secret-des-saveurs-du-japon-un-docu-darte-sur-le-dashi/