Retour sur les ramen ラーメン

De gauche à droite : tonkotsu râmen (bouillon aux os de porc mijotés), râmen à la sauce de soja, râmen au miso. Nippon.com

Importés de Chine, perfectionnés au Japon, les ramen partent maintenant à la conquête du monde, en commençant par... la Chine, et le reste de l'Asie.

Article très complet de nippon.com, complété par un lien vers un site de recettes de ramen

Les râmen, plébiscitées par les Japonais

Les râmen connaissent aujourd'hui un succès croissant dans le monde entier. Un spécialiste revient pour nous sur l'origine de ce plat et ses perspectives. Né à Aomori, goûter aux râmen de no...

http://www.nippon.com/fr/views/c02201/

Ramen : Les meilleures recettes japonaises

Apprenez à cuisiner vous-même les recettes de ramen les plus innovantes et les plus savoureuses, pour régaler et initier toute la famille (et vos amis !).

http://www.recette-ramen.fr/

Comments

[Gaijin au Japon]

Les Ramen japonais sont vraiment succulents, et tellement variés qu'il est possible d'en manger différents tous les jours sans s'en lasser. A l'occasion il faut faire un tour au Ramen Museum à Yokohama: http://www.gaijinjapan.org/ramen-museum-a-yokohama-plongez-dans-un-decor-unique/